La Industria Vitivinícola, Bodegas de vinos y Cooperativas vinicolas Valencianas, producen y distribuyen vinos tintos, blancos, cavas y licores a todas las regiones del mundo. Las instalaciones para el cuidado de las viñas, la elaboración y proceso de la uva, su temperatura, mezclas, depuración, ha sido la consecuencia de la profesionalización de los cultivos hasta la distribuciones del vino a multitud de Países.

En los últimos años, se han realizado la plantación de nuevas viñas, nuevos y ambiciosos métodos de elaboración y la construcción de modernas bodegas y cooperativas, dotadas con las mas modernas tecnologías tanto para el riego, como en el proceso de elaboración y distribución de los vinos.

Los cavas valencianos cuentan actualmente con bodegas de prestigio no solo nacional, también internacional, a donde aproximadamente un 60 por ciento de la producción, se destina al mercado exterior, donde el principal destino es la Unión Europea, destacando el mercado Aleman, seguido de Francia, Reino Unido, Suiza, Belgica, Holanda Dinamarca y Finlandia.

Dentro del mercado asiatico, es Japón donde se han afianzando mas la D.O. Valencia, al igual que las exportaciones a EE.UU., Canadá, y Australia.