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El sector vinícola de la Comunidad Valenciana, ha ido adecuandose
a las necesidades del mercado apostando por los vinos embotellados de calidad.
La uva que predomina en la zona es la Bobal, Tempranillo y Garnacha,
estas uvas son idóneas para la obtención de vinos tintos,
vinos de crianza, reserva y gran reserva.
Estas variedades, mas las uvas tintas Cabemet, Sauvignon y Merlot,
unidas a la variedad Tempranillo, da estupendos tintos para envejecimiento
y de larga crianza.
La variedad Macabeo, da vinos blancos y se mezclan con la variedad
Planta Nova de mayor acidez o con la Chardonnay cuyo producto final
es el Cava
Valenciano.
El duro trabajo de los agricultores, las renovaciones, nuevas instalaciones
juntoa los Consejos Reguladores de las tres denominaciones de origen, han
logrado situar los vinos de la Comunidad Valenciana en las mejores mesas
del mundo.
En 1924 se funda la Federación de Viticultores de Levante apareciendo
indicios de controles de calidad y comercialización.
Es en 1933, nueve años después, se crea una calificación
oficial "Valencia" segun la Ley del Estado del Vino, culminando
en 1957, con la constitución del Consejo Regulador y su nuevo reglamento.
La D.O.
Alicante, D.O.
Utiel-Requena y D.O.
Valencia, son tres denominaciones de origen que van superando y consiguiendo
cada año, el reconocimiento de los sumiller a la calidad de los vinos y
Cavas
Valencianos.
A estas D.O. se incorporan vinos de mucha calidad con la Indicación
Geográfica protegida "Vins
de la Terra de Castello" que integra a la mayoria de viticultores
y bodegueros castellonenses, bajo estrictos controles analiticos y productivos,
previos a la creacion de la Denominacion de Origen
La Comunidad Valenciana desde el año 1982, duplica su produccion y,
en la actualidad, sigue incrementado de forma notable la proporción de
superficies de viñedo dedicada a la elaboración de vinos y cavas
de calidad.
Los vinos valencianos con las D.O.
Valencia, D.O.
Utiel-Requena y D.O.
Alicante, estan normalizados por el Consejo Regulador de Vinos
que garantiza el origen, la calidad y prestigio de estos vinos.
Variedad de vinos valencianos Blancos, Dulces, Tintos ligeros,
y los vinos de crianza que pasan un año en barricas de roble americano
y, después, un año en botella.
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