Arroces amparados por el Consejo Regulador "Arros de Valencia"
especialmente indicados para paellas, base de la cocina valenciana que
nuestros Restaurantes
Arroceros ofrecen este plato tipico de la Cocina Valenciana: La Paella Valenciana.
Los arroces de valencia gozan de una calidad y un prestigio
a nivel internacional inigualable. Los continuos estudios e investigaciones
han logrado una gran cantidad de diferentes tipos de arroces distintos
del arroz redondo de las variedades bahía-sena
que conocemos tradicionalmente.
Aunque existen mas de 8.000 variedades diferentes de arroz,
se comercializan gran variedad de tipos como el arroz Bomba
que goza de gran estima y prestigio en la cocina valenciana, por su poder de absorción
y la particularidad de que no se pasa nunca y queda siempre suelto.
El arroz Largo, semi-largo, vaporizado largo, arroz
integral, etc.
El arroz de valencia, es
diferente por la extraordinaria calidad de su color y el contenido
de amilasa que le da una mayor resistencia a la rotura y a la cocción
del grano.
